PECORINO FRESCO

Dall’aspetto liscio e compatto e dalla crosta di colora bianco / giallo. La pasta è tenera e gradevole al palato e la consistenza è morbida e vellutata.
Le note del latte danno accenti di freschezza ad un pecorino dal sapore avvolgente.
Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato della
Val d’Orcia e centro Italia.

Stagionatura 20 / 25 giorni circa

Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici

Conservabilità
Circa 120 giorni se conservato in luogo fresco

Confezione
Forma da 1,3 Kg Circa

L’Olio Extra Vergine di Oliva Lo Ziro Monaci è frutto dell'esperienza della Monaci Remo Srl nella selezione di oli dal sapore ricco ed equilibrato.
Si ottiene dalla prima spremitura a freddo delle olive.
Esprime note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio mantenendo un tono di fondo più dolce e delicato, apprezzato dalla maggior parte dei palati.
L'Olio Extra Vergine di Oliva Lo Ziro Monaci è ideale nell'uso in tavola ed insaporisce anche i cibi più leggeri senza coprirne il gusto.

CONSERVAZIONE DELL'OLIO
Conservare il prodotto nel contenitore chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare diretta.
L'Olio se ben conservato può durare a lungo, mantenendo invariate le proprie caratteristiche chimiche ed organolettiche.
Bisogna comunque difenderlo da suoi principali nemici: le alte temperature, la luce e l'ossigeno dell'aria.

Estratto a Freddo Frantoio, Leccino e Moraiolo

SENSAZIONI ORGANOLETTICHE

Visiva:
Cristallino, denso, giallo dorato

Olfattiva:
Mediamente intenso, fine, vegetale, oliva, mandorla, pomodoro.

Gustativa:
Abbastanza intenso, abbastanza strutturato, mandorla, carciofo, pomodoro, equilibrato, fine, complesso e maturo.

OLIO FRUTTATO MEDIO

Qualitativamente l'olio è FRUTTATO MEDIO tendenzialmente maturo, in bocca si percepisce una gradevole sensazione di amaro e piccante ben equilibrati, con note erbacee

Abbinamento
Pesce
Verdure
Vellutata
RisottI
Carne